Apfelstrudel

Apfelstrudel

En la Wikipedia pone que el Apfelstrudel se hace con compota de manzana. Eso roza la blasfemia. El Apfelstrudel de verdad se hace con manzanas de verdad, no con sucedáneos dudosos. Hace mucho que no hacíamos uno en casa, pero la ocasión lo merecía. Por el bien del Apfelstrudel, yo me limité a observar el proceso. Apenas han pasado 48 horas y ya no queda casi nada de los dos que hicimos. Es por fuerza mayor: la última vez que mi madre hizo Apfelstrudel, lo comimos de tan poco en poco, que al final ya no estaba bueno. Semejante desgracia debe ser evitada, así que esta vez no nos hemos refrenado ;-)

El componente principal del Apfelstrudel son las manzanas

Las manzanas y los demás ingredientes se distribuyen sobre una masa muy fina

Uno de los momentos críticos es enrollar la masa sobre si misma sin que se rompa

Si aún así se rompe, los agujeros siempre se pueden "parchear" con masa

Me tuve que dar prisa en hacer una foto del resultado antes de que desapareciera :D

Comentarios

Basil Fawlty:

Que rico!! que pena que no llegue a probarlo!! a ver si preparamos algo para cuando ande por alli!!

Adrovsky:

De acuerdo, cuando vengas organizamos un evento de cocina, y hacemos una cena o algo así! :)

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